书名：牛津通识读本：农业（中文版）
作者：保罗・布拉斯利
格式：EPUB/MOBI/AZW3
时间：2023-02-17
ISBN：9787544791410
内容简介
※关心粮食和蔬菜
了解农业运作背后机制
中国农业大学农学院教授陈阜作序推荐
在城市化日益深入的今天，有多少人了解田野里到底在发生些什么？在采买食物时，我们是否想过购物车里食物的来源？民以食为天，农业作为一个古老的行业，一直同人类的命运息息相关。从传统的靠天吃饭，到如今的机械化和集约化种植，农业经历了深刻的变革。本书从我们的食物来源——农作物和农场动物的培植和饲养讲起，又将眼光投向宏观的农产品及其贸易市场，对农业作了一次全方位的概述。在人口持续增长的今天，农业如何养活未来的90亿人？作者以此展开，探讨了诸多农业未来发展所面临的问题。
人类的生存离不开农业的发展，全世界都在使用或传统或先进的技术从事农业生产。但在城市化日益深入的今天，有多少人了解田野里到底在发生些什么？在采买食物时，我们是否想过购物车里食物的来源？本书对农业作了一次循序渐进的概览，先从最基本的农业资源土壤讲起，展示了土壤的重要性，然后转向生长其上的作物和动物，进而对农产品贸易以及现代与传统农业进行了宏观的介绍。作者还总结了当代农业面临的一些有争议的问题：农业的可持续性发展、农业对野生动物和景观的影响、动物福利问题，以及气候变化和转基因生物的发展对农民的影响等。
作者简介
保罗・布拉斯利 英国埃克塞特大学访问研究员，曾于牛津大学学习农业史。他研究了17—20世纪农业史的各个方面，与人联合编辑出版了《战争、农业和粮食：20世纪30—50年代的欧洲农村》（2012）。
理查德·索费 英国公爵大学农村商学院院长，皇家农业学会会员，编辑出版《农业笔记本》第20版（2003）和《乡村笔记本》（2005）等作品。
